Blick über die Grenze: Schweiz mit hohem Selbstversorgungsgrad
In der Schweiz werden auf 1,2 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche Kartoffeln produziert. Topografie und Böden erschweren den Anbau. Die Produzenten kämpfen mit kleinen Strukturen, profitieren aber vom starken Außenschutz.
9.000 Produzenten bauen in der Schweiz gut 13.000 ha Kartoffeln an. Das ergibt eine durchschnittliche Anbaufläche von 1,5 ha pro Betrieb. Rund 4 Prozent dieser Fläche wird nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet.
Die Sortenliste umfasst 29 ...
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